Наше здоровье зависит от многих факторов. В частности, от наличия достаточного количества витаминов, минералов и других полезных веществ. Кальций – один из наиболее важных микроэлементов, содержащихся в организме человека. Польза его состоит в том, что это вещество играет роль в развитии, поддержке, восстановлении костной ткани. Большая часть всего имеющегося у людей кальция находится в скелете и зубах. О том, для чего еще важно следить за уровнем кальция и в каких продуктах его искать, поговорим в этой статье.
Симптомы и причины недостатка кальция в организме
Недостаток кальция может проявиться неожиданно. Не замечать эту проблему люди могут месяцами и даже годами. Но когда человек обнаруживает пугающие признаки нехватки этого элемента, он спешит узнать, как восполнить его недостаток в организме. Какие есть видимые симптомы недостачи кальция?
- Слабость, апатия, быстрая утомляемость;
- Низкий уровень иммунитета;
- Высокое артериальное давление;
- Частые аллергии;
- Боль в суставах и костях;
- Хруст в суставах при ходьбе;
- Нарушение в росте, медленный рост;
- Мышечные спазмы;
- Учащенное сердцебиение;
- Нарушение свертываемости крови;
- Раздражительность из-за мелочей;
- Бессонница, тревожность;
- Хрупкость ногтей, выпадение волос, переломы костей.
Как видим, низкий уровень кальция приводит к ужасным последствиям. Чаще всего люди сами ведут себя к такому состоянию здоровья, не обращая внимания на то, чем питаются.
Именно нездоровое питание является основной причиной потери кальция. Какие еще могут быть причины нехватки данного вещества?
- Затрудненное усвоение кальция организмом;
- Почечные заболевания;
- Болезни щитовидки;
- Стрессы, курение, употребление большого количества кофеина – все это сильно расходует кальций;
- Прием мочегонных и слабительных препаратов – вымывают кальций;
- Плохое всасывание витамина D – причиной этого является работа в офисах, других закрытых помещениях, где нет солнца;
- Малоподвижный образ жизни, гиподинамия;
- У малышей к снижению кальция ведет замена натурального вскармливания на искусственное.
Зная эти причины, мы можем предотвратить потерю этого элемента и последующие за ней болезни. Если Вы все-таки заметили признаки ухудшенного самочувствия, не пускайте все на самотек. Elgreloo.com советует в таких случаях сразу же обращаться к врачу.
В каких продуктах искать кальций?
Если появилась потребность в повышение уровня данного минерала, в первую очередь, надо искать микроэлемент в продуктах питания, а не в таблетках или порошках. Именно правильная еда способствует усвоению полезных веществ и комплексному оздоровлению. Предлагаем посмотреть список пищевых продуктов, содержащих кальций:
- Брынза, плавленый сыр, козий сыр;
- Творог, сметана, сливки, молоко, йогурт;
- Фисташки, миндаль, фундук;
- Фасоль, горох;
- Чеснок, петрушка, мята, орегано, базилик,тмин;
- Горчица;
- Овсянка;
- Мелкая рыба вместе с костями, сардины, лосось, икра;
- Телятина и свинина;
- Лук порей, репчатый лук, белокочанная капуста, брокколи.
Планируйте свой рацион грамотно. Важно знать, что суточная норма взрослого человека в потреблении кальция – 900-1000 мг. Если человек пожилой или активный спортсмен, норму следует увеличить до 1200 мг. Также надо учитывать, что потребность в этом микроэлементе возрастает для таких групп людей, как дети, беременные и кормящие грудью женщины, люди с обильным потоотделением.
Какую пользу приносят кальцийсодержащие продукты?
Кальций – это главный строительный материал в нашем организме. Польза его состоит в том, что он формирует кости и зубы, поддерживает их состояние. Чтобы у ребенка образовался ровный здоровый скелет, Elgreloo.com советует обеспечивать детям необходимую норму кальция.
Элемент входит в состав крови, клеток и тканей, укрепляет стенки сосудов, помогает крови свертываться, препятствует попаданию в кровь различных патогенных вирусов. Вместе с такими веществами, как калий, магний и натрий, кальций регулирует кровяное давление. Минерал также укрепляет иммунитет. Вещество оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие.
Позитивно влияет и на нервную систему. Кальций принимает участие в передаче нервных импульсов между нервными клетками и головным мозгом, элемент помогает уравновесить процессы торможения и возбуждение в коре головного мозга. Именно поэтому зачастую при недостатке этого микроэлемента мы становимся злыми, без причин теряем хорошее настроение, превращаем простые ситуации в стрессовые.
Кальций влияет на сокращение мышц. Он координирует человеческое сердцебиение, стабилизирует его. Благодаря кальцию поддерживается оптимальный кислотно-щелочной баланс.
Для общего улучшения самочувствия многим людям стоит задуматься о том, как пополнить кальций в организме. Но Вы должны быть осторожны, ведь бывает и переизбыток этого минерала. Он сопровождается тошнотой, рвотой, плохим аппетитом, резким похудением, ухудшением концентрации внимания, усталостью.
Будьте ответственны за свое здоровье и здоровье близких!
- Домашняя
- Пациентам
- Радиойодтерапия (подготовка)
- Продукты содержащие кальций
Продукты содержащие кальций
Потребность в кальции у человека
Кальций является пятым наиболее распространенным металлом в земной коре. Его запасы оцениваются около 4,1%. Название его происходит от латинского «calce» – известь. Это вещество известно как карбонат кальция или мел. В организме человека его также достаточно много. В теле среднестатистического человека весом 70 кг его содержится около 1 кг. Почти весь кальций находится в составе костей – 98% и в зубах – 1%. Остальное количество циркулирует в составе крови и находится в других тканях и органах. Кальций, также как и фосфор, вместе с магнием, кремнием, стронцием и бором необходимы для нормального состояния наших костей. Кальций и фосфор в костной ткани должны находиться в соотношении 2,5:1.
Для чего нужен кальций
Поддержание нормальной концентрации кальция в крови имеет большое значение для осуществления всех функций нашего организма и в первую очередь сердечной деятельности. Ионы кальция Ca2+ используются организмом в процессах информационного обмена между клетками. Кальций также участвует в процессах защиты организма. Именно кальций использует наш организм для изоляции инфекционных очагов, если не может расправиться с находящейся в них инфекцией. Так, например он изолирует микобактерии туберкулеза в так называемых очагах Гона, не давая им размножаться в организме и вызывать туберкулёз. В тоже время именно кальций укрепляет атеросклеротические бляшки вызывающие сужение просвета сосудов, а соответственно инфаркты и инсульты. Но самую большую известность он приобрел, во многом благодаря производителям пищевых добавок и фарм. препаратов, как элемент, входящий в состав костей и зубов. Концентрация кальция в крови строго регулируется и составляет около 10 мг. в 100 миллилитрах крови. При недостатке кальция в крови специальные гормоны заставляют пополнить этот баланс из поступающего в организм кальция в составе пищи или из костных запасов. Абсолютное большинство людей совершенно уверены, что остеопороз является следствием недостатка кальция в пище. При этом единственным способом борьбы с остеопорозом является постоянный прием препаратов или пищевых добавок с кальцием. Какая же связь потребления кальция с остеопорозом?
Потребность в кальции
Суточная потребность взрослого человека (нормы, принятые в России) в кальции составляет 800 — 1000 мг в день, а при беременности и грудном кормлении возрастает вдвое. Потребность организма в кальции также возрастает в период полового созревания. Тем кто занимается спортом или подвержен повышенным нервным нагрузкам может потребоваться больше кальция. Усваивается кальций организмом из пищи и это регулируемый процесс. Скорость его усвоения выше у детей (по сравнению с взрослыми), у беременных и кормящих. Как правило, для приема внутрь предлагаются формы соединений кальция в виде карбоната кальция (или просто мела), лактата и глюконата кальция. Это самые распространенные и дешевые соединения, которые легко доступны. Употребление в этих формах даже больших доз кальция не приводит к перенасыщению организма. Уровень кальция в крови и внутренних органах также находится под постоянным контролем. Кальций, находящийся в пище просто так не переходит в кости, даже если его будет в ней очень много.
Среди продуктов питания хорошими поставщиками кальция могут быть — молоко, молочные продукты (творог, твердые сыры), яйца, рыба (особенно мелкая рыба в консервах, которая съедается вместе с костями), а также зеленые овощи, орехи. Один из источников кальция — питьевая вода (в 1 литре его содержится до 350-500 мг). С питьевой водой поступает 10-30% кальция (в зависимости от жесткости воды). Однако, со своей стороны замечу, что наилучшими поставщиками кальция являются зеленые и листовые овощи. И это несмотря на то, что высокое содержание неперевариваемой клетчатки должно было бы затруднять усвоение кальция из этих продуктов. В экспериментах было показано что усвоение кальция из растительных продуктов достаточно эффективно. Обратите внимание: капуста и базилик содержат больше кальция, чем молоко. В то же время сыры, несмотря на высокое содержание кальция, вынуждают использовать почти весь имеющийся в них кальций (а в некоторых случаях и еще большее количество) для поддержания кислотно — щелочного равновесия в организме, которое изменяется при употреблении таких продуктов. При этом кальций просто выводится из организма в составе мочи.
Таблица содержания кальция в продуктах питания
Содержание кальция в мг
на 100 грамм продукта
Итак, говорю сразу, Кальций является рекордсменом по количеству, содержащемуся в организме человека, по сравнению со всеми остальными микроэлементами. Так, у взрослого человека среднего возраста весом около 70 кг содержится примерно полтора килограмма кальция. Так что это очень важный микроэлемент в нашем организме.
Кроме формирования костей и зубов, Кальций принимает участие во многих жизненно важных процессах, в том числе, в образовании и проведении нервных импульсов, помогая правильно сокращаться всем мышцам организма. И даже незначительные колебания уровня кальция в крови могут привести к судорогам или к грубым нарушениям гомеостаза (гомеостаз — внутреннее уравновешенное состояние организма).
В данном обзоре мы разберем подробно все, что касается роли кальция в организме и обсудим, как правильно выбрать и употреблять пищевые добавки с этим элементом.
Функции кальция в организме
Да, в костях находится огромное количество кальция, примерно 99% от его общей массы. Но несмотря на это, кальций присутствует в абсолютно всех клетках организма. Кальций необходим каждой нашей клетке настолько, что при критическом снижении его уровня (гипокальцинозе), в клетке возникают нарушения процессов обмена, а иногда и ее гибель.
Говоря о функциях кальция, необходимо отметить следующие:
- кальций – это основа костной ткани, он делает кости прочными, препятствует возникновению переломов и трещин;
- кальций запускает движение мышц (непосредственно принимает участие в передаче импульса от нервной клетки к мышце), это касается не только скелетных мышечных волокон, но и миокарда – сердечной мышцы, а также кишечника, желудка, сосудов – ведь все они окружены гладкомышечными клетками (по сути это те же мышцы);
- кальций, находясь непосредственно в мышечном волокне, связан с белком миоглобином и запускает механизм сокращения, а значит любое движение связано с кальцием;
- кальций и другие микроэлементы – натрий, калий, хлор – регулируют проницательную способность клеточных мембран, а заучит контролирует что входит в клетку и что выходит из нее;
- без кальция невозможно полноценное функционирование свертывающей системы крови. Так, ионы кальция активизируют процесс превращения растворимой формы фибриногена в нерастворимые волокна фибрина. Последние надежно «закрывают» поврежденный сосуд, не допуская вытекание крови;
- кальций регулирует сердечные сокращения. Без него, а также когда его количество превышает норму (при гипо- или гиперкальциемии) возможно возникновение аритмий, экстрасистол и даже остановка эффективного кровообращения;
- кальций в виде гидроксиапатита присутствует в зубной ткани. Он придает зубам их характерные свойства, в первую очередь твердость. Дефицит кальция может привести к расшатыванию и выпадению зубов.;
Как проявляется дефицит кальция
Тут закономерность — чем меньше кальция в организме, тем больше симптомов показывающих его нехватку. Сразу стоит сказать, что состояние, когда кальций абсолютно отсутствует – невозможно ни при каких обстоятельствах.
Наиболее частые симптомы, свидетельствующие о нехватке кальция:
- Снижение плотности кости (остеопороз) — Это один из самых опасных симптомов дефицита кальция, так как он может привести к серьезным и частым переломам. Плотность костной ткани снижается, потому что организм использует кальций для других жизненно важных функций, забирая его из костной ткани.
- Мышечные судороги — Мышечные судороги являются предупреждающим сигналом дефицита кальция и, как правило, затрагивают икроножные мышцы бедра. А все потому, что кальций помогает регулировать мышечные сокращения.
- Синяки — Кальций участвует в свертывании крови, когда кровеносный сосуд лопается. При дефиците кальция, синяки более выражены после незначительных травм или ушибов, потому что маленькие капилляры кровоточат под кожей.
- Болезненные спазмы при менструации — Без кальция, кровь не может правильно свертываться, вызывая спазмы и кровотечение во время менструации.
- Потеря памяти — Это один из самых серьезных признаков недостатка кальция. Ионы кальция играют важную роль в процессе отправки нервных сигналов. Когда организму не хватает кальция, стимуляция нервов встречает механизм сопротивления в организме человека.
- Зубная боль — Плотность костной ткани снижается, когда организм нуждается в кальции и берет его с костей и зубов. Это приводит к ослаблению зубов, которые, вероятней всего, раскрошатся или будут поражены кариесом.
- Хрупкие ногти — Ногти часто становятся ломкими, как только возникает дефицит кальция.
- Онемение — Этот симптом возникает из-за низкого уровня кальция в крови и неправильно функционирующей нервной системы. Чаще всего это происходит в тяжелых случаях.
- Истощение -Общее чувство усталости и вялости может говорить о дефиците кальция. Без кальция, мозг не может правильно функционировать.
Уровень кальция в крови легко можно определить лабораторно. Но данный показатель не будет адекватно отражать состояние кальциевого баланса в организме. Дело в том, что для организма жизненно важно придерживать определенный уровень кальция (и других электролитов) крови в четких рамках. И в случае снижение его уровня, организм «выбирает» кальций из костной ткани.
Кости могут довольно длительное время обеспечивать нормальный уровень кальция в крови, но сами страдают от этого, и со временем возникают остеопороз, склонность к переломам, выпадение зубов и другие проблемы.
Кальций для профилактики
- Самым распространенным показанием к приему кальция является профилактика остеопороза. Костная ткань, в которой содержится достаточное количество кальция, способна к постоянной регенерации. Но, в случае его дефицита, в костях возникают полости, вследствие чего кости становятся чрезмерно хрупкими и при малейших микротравмах возникают серозные переломы.
- Кроме этого, препараты кальция успешно применяют как при острых, так и при хронических аллергических заболеваниях. Симптомы таких заболеваний в основном сводятся к кожным сыпям, покраснениям, зуду.
- Также препараты с кальцием успешно назначают при кожных заболеваниях — псориазе, акне, экземе, разных видах дерматита.
- Важно принимать кальций во время беременности и кормления грудью.
Продукты содержащие кальций
Для справки, Кальций усваивается из продуктов питания не в полной мере. К тому, же, даже при внесении в рацион самых богатых кальцием продуктов, для его достаточного усвоения необходим ряд условий.
Согласно статистике ВООЗ, у 80% жителей мегаполисов отмечается дефицит кальция. В его нехватке, кроме пищевых факторов можно винить состояние экологии, загрязнение воды, употребление алкоголя, частоту инфекционных заболеваний, даже нарушение состава кишечной флоры (хорошие бактерии что живут у нас в кишечнике)нарушает всасывание минералов и витаминов. Все вышеперечисленное приводит к постепенному возникновению симптомов и болезней, связанных с дефицитом кальция в организме.
Попробуем добавить полезные продукты в рацион
К самым богатым кальцием продуктам относятся:
- лосось;
- сардина;
- молоко;
- творог;
- фасоль;
- инжир;
- белая капуста;
- миндаль;
- кунжут;
- апельсины;
- соя.
Идеальным вариантом диетологи считают употребление кальция животного и растительного происхождения вместе, поскольку продукты, которые их содержат, также насыщают организм другими полезными веществами, и способствуют качественному усвоению.
Однако все специалисты отмечают, что в современном ритме питания крайне сложно необходимое количество кальция получить только из продуктов питания. Поэтому современный мир использует добавки кальция и не ест килограммами фасоль 🙂
Как принимать Кальций. Сравнение соединений
При любом стиле жизни и питания, полезными будут курсы приема пищевой добавки с кальцием для профилактики и лечения его дефицита в организме. Безусловным плюсом такой формы является то, что кальций легко и в достаточной мере усваивается.
Переворачиваем баночку и читаем состав! В добавках главным образом используют кальций в виде следующих соединений:
- Цитрат кальция, как правило, стоит несколько дороже других, но имеет на то законные причины, так как в таком виде добавка очень хорошо всасывается, даже при болезнях желудка и кишечника. Именно Цитрат кальция рекомендуют принимать возрасте 60+.
- Фосфат кальция обладает самой высокой среди всех видов добавок скоростью всасывания. Также, в отличие от других соединений кальция, фосфат кальция не вызывает явления запора. Это не значит, что другие добавки 100% вызовут запор и метеоризм, но такие состояния допускаются и при условии, что человеку свойственны запоры, лучше остановить выбор именно на фосфате кальция.
- Хелат Кальция. Эта особая форма кальция с аминокислотами. Благодаря, тому что кальций «спрятан» в аминокислотах, организм принимает его очень хорошо без лишних превращений. Такая форма кальция инертна и не нарушает кислотный баланс. Так как молекула большая то большую дозировку хелата кальция сложно вместить в 1 капсулу, поэтому дневная порция такого кальция будет состоять не из одной капсулы, но сама форма очень хороша по всем показателям.
- Гидроксиапатит Кальция. Форма кальция, которую получают из источника живого происхождения (костная ткань крупного рогатого скота). Как правило паралельно с такой формой кальция идет дополнительно коллаген 1 типа и фосфор, что делает ее максимально похожей на форму человека. В результате такой кальций хорошо усваивается костной тканью и тканью зубов.
- Карбонат кальция самая простая форма соединения и очень популярна среди «аптечного» кальция. По своим свойствам занимает промежуточную позицию. Главное преимущество — стоимость добавок с карбонатом кальция в большинстве случаев самая низкая.
Формы выпуска кальция
Определив, какая форм кальция лучше всего подходит именно вам, обратите внимание на форму выпуска. Один и тот же вид, может выпускаться в разных видах.
Порошковая форма, как правило, растворяется в воде или других напитках. Понравится тем, кто не любит глотать безвкусные таблетки.
Таблетки и капсулы удобно носить с собой, чтобы не пропускать время приема.
Жидкая форма (капли) отлично подходит для маленьких детей, а также для взрослых, у которых есть проблемы с глотанием и жеванием.
Жевательные конфеты, как правило, делают для детей школьного возраста, чтобы сделать прием необходимых препаратов более интересным и «вкусным». Также некоторые производители делают жевательные конфеты для взрослых.
Дополнительный состав
Витамин D. Часто можно увидеть комбинацию кальция и витамина D. Дело в том, что это взаимно потенцирующие (усиливающие действие друг друга) вещества. Кроме того, витамин D не всасывается в кишечнике без кальция.
Магний и Цинк. Также кальций часто комбинируют с магнием и цинком, так как все три микроэлемента участвуют в профилактике остеопороза. Как правильно выбрать Магний — в нашем обзоре.
Суточная норма кальция
Норма приема кальция для человека составляет 800-1200 мг в день. При этом доза ближе к верхней – для подростков и молодых людей до 25 лет. То есть в период активного роста и формирования костей необходимо употреблять с пищей побольше кальция. 800-1000 мг кальция в день необходимы всем остальным для предупреждения заболеваний, связанных с его дефицитом.
В случае, если вы употребляете 2-3 стакана молока в день, а также едите достаточно кальцийсодержащих продуктов, можно остановиться на дозировке 400-600 мг в день.