Сныть семена

Сныть семена

О магазине

  • Интересное о нас (6)
  • Новости магазина (2)

Статьи

  • О наших товарах (27)
  • О дикоросах (8)

Рецепты

  • Салаты (8)
  • Первое (3)
  • Второе (6)
  • Десерты (8)
  • Напитки (5)
  • Разное (3)
  • Природа для здоровья (7)

Когда люди впервые слышат слово «сныть», они представляют себе что-то редкое и непонятное. Между тем, когда узнают про это съедобное дикорастущее растение, то совсем скоро сныть переходит в разряд самого обыденного. Ну как банан, например.

Сныть — универсальный дикорос, без выраженного вкуса, может использоваться в больших количествах. При это ее легкой найти и собрать, потому что растет она обычно большими полянками и занимает собой почти все место, то есть ее не надо выбирать среди другой травы.

Внешний вид

Где и когда найти?

Польза.

Какие части сныти едят?

Сныть — как употреблять в пищу?

  • Зелень в салаты. Это основное и самое простое использование. Ее можно класть много, она не очень влажная, поэтому хорошо добавлять туда помидоры, огурцы, или заправку в виде сметаны или йогурта.
  • Смузи со снытью и, например, яблоком.
  • Песто из сныти (обычный состав песто: зелень, орешки, масло, чеснок, лимонный сок).

Или вот такой вариант, как на видео:

Все, что кладется в конце, опционально, но кажется очень интересное сочетание: порубить годжи с тыквенными семечками, и еще чищенные семена конопли.

  • Картофельные котлетки со снытью. Молодые листья сныти пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом и варёным картофелем. Посолить, поперчить, добавить сырые яйца и мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея. Приготовить котлеты в духовке или на сковородке, есть со сметаной.
  • Соленая икра из сныти. Прокрутить сныть в мясорубке и засолить. Использовать зимой для супов и приправ. Также можно икру и заморозить.
  • Маринованные черешки сныти. Замариновать на зиму с чесноком
  • Зеленые супы, в том числе супы-пюре.
  • Картошка со снытью: смешать чуть потушенную сныть с тушеным картофелем, добавить сметану, чеснок, специи и готовить еще несколько минут.
  • Сныть соленая: на 1 кг сныти 60 гр соли. Молодые листья уложить в стеклянные банки, пересыпать солью, уплотнить и оставить на 12 часов. Потом снова уплотнить до появления сока, закрыть крышкой и убрать в холод. Использовать для приготовления первых и вторых блюд.
  • Сныть квашеная. 1 кг сныти, 30 гр щавеля, 40 гр соли. Сныть ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить в емкость, пересыпая солью. Прижать грузом, хранить на холоде.
  • Сныть с сыром. Рекомендуется готовить уже не молодые листья сныти с сыром. Использовать можно, например, на бутербродах или как начинку.
  • Приправа из сныти и можжевельника: взять одинаковое по весу количество сушеной сныти и можжевельника, размолоть, потом просеять через сито и смешать в равных частях. Использовать как приправу для первых и вторых блюд.

Еще фото сныти:

По материалам книг «Кухня Робинзона» (Замятина Н.Г.), «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании» (Кощеев А.К.), вебинаров С.Апполонова, материалам школы Травоведа.

Это фото цветущего взрослого растения.

На своих участка дорасти сныти до цветения мы обычно не даем, и она у нас произрастает в виде листьев на черешках, как на следующем фото.

Или на этой фотографии чуть в другрм ракурсе.

Это многолетнее травянистое растение. Дважды тройчатые или тройчатоперистые листья на длинных черешках. Сами листочки — продолговато-яйцевидные, пильчатые по краям.

Цветки мелкие, белые, редко розовые, собраны в соцветия — зонтики и зонтички, без листочков обёртки и обёрточек. Тычинок пять. Плоды сжатые с боков, с тонкими нитевидными рёбрами.

Сныть обыкновенная ( Aegopodium podagraria) – наиболее изученный вид рода Сныть. Латинское название вида (podagraria) говорит само за себя – еще в незапамятные времена люди обнаружили, что растение помогает лечить подагру и ревматизм. Этот вид наиболее часто применяется в качестве лекарственного растения.

Сныть обыкновенная описание

Стебель растения – трубчатый, прямостоячий, кверху разветвляющийся, голый или с короткими тонкими волосками, бороздчатый. Корневище – ползучее, длинное, горизонтальное. На нем располагается множество почек и семян, что позволяет растению активно разрастаться, создавая большие, связанные общим корневищем заросли. В высоту взрослое растение достигает 0,5 — 1 м. Прикорневые листья простые, дважды тройчатые, продолговато-яйцевидные, заостренные, края острозубчатые, с лицевой стороны – голые, с тыльной — опушенные.

Читайте также:  Симптомы последствия и профилактика переутомления

Длина листа достигает 10-30 см, ширина — 15-35 см. Растут листья на черешках длиной 30-40 см. Верхние листья боле мелкие, тройчатые, менее рассечённые, почти голые (без опушённости), растут на коротких, расширенных во влагалище черешках. Соцветие – сложносоставной зонтик с 20-30 лучами-зонтичками, не превышающими в диаметре 1,5 см. В свою очередь, каждый зонтичек состоит из 15 или более лучей, на которых расположены маленькие цветочки с белыми лепестками; у каждого цветочка 1 пестик и 5 тычинок. У этого растения интересная особенность: лишь верхний (центральный) зонтичек плодоносит, боковые же зонтички — бесплодны.

Вот так сныть зацветает.

Цветёт сныть обыкновенная в первой половине лета в среднем около месяца.

Плод – дробная, удлинённая, немного сжатая с боков бурая двусемянка с рёбрами, длиной 3- 4 мм. Созревает плод в августе.

Размножается вегетативно и с помощью семян.

Трава сныть: полезные свойства и противопоказания

Химический состав сныти

Химический состав сныти максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди долгое время могут принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.

В растении содержатся:

  • углеводы: глюкоза, умбеллифероза, фруктоза;
  • кумарины: умбеллиферон, бергаптен, ксантотоксин;
  • циклитолы: глюцинол; сцилит, лектины;
  • азотсодержащее соединение холин.

Надземная часть сныти содержит:

  • флавоноиды: кверцетин, кемпферол, а также их гликозиды;
  • витамины: аскорбиновую кислоту, каротин;
  • аминокислоты: лейцин, лизин, аргинин, гистидин, треонин, валин, метионин.

Количество витамина С в 100г листьев составляет 65–100мг. Содержание аскорбиновой кислоты увеличивается к осени.

Содержание эфирного масла в надземной части растения невелико (до 0,04%).

Листья сныти – минеральный состав:

В сныти имеются Ca, Fe, Si, P, Mg, Al, Mo, V, Cu, Ga, B, Ti, Zn.

В 100г свежей сныти содержится:

16,6 мг железа, 4мг бора, 2,1мг – марганца, 2мг – меди, 1,7мг – титана.

В стеблях и листьях сныти присутствуют органические кислоты: яблочная, лимонная.

В соцветиях установлено наличие:

  • углеводов: фруктозы, глюкозы, умбеллиферозы;
  • фенолкарбоновых кислот: кофейной, хлорогеновой;
  • флавоноидов: кверцетина, кемпферола, дигликозидов кемпферола;
  • холина;
  • содержание эфирного масла составляет 0,14%.

В свежей надземной части сныти содержится:

  • до 85,2% воды,
  • около 3% золы,
  • до 1,9% каротина,
  • 1,7% белковых веществ,
  • 1,4% сахара,
  • 1,3% клетчатки,
  • 0,04% эфирного масла.

Все это позволяет отнести сныть к разряду наиболее полезных дикорастущих пищевых растений.

Благодаря своему насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят:

  • Общеукрепляющее,
  • Болеутоляющее,
  • Противовоспалительное,
  • Мягчительное,
  • Мочегонное,
  • Заживляющее,
  • Желчегонное,
  • Противогрибковое,
  • Седативное,
  • Детоксикационное,
  • Цитотоксическое.

Сныть используется как противоцинготное средство; улучшает пищеварение.

Свежие листья сныти используются как средство, заживляющее раны и обезболивающее.

Корневища сныти обладают противогрибковым действием благодаря содержащихся в сныти фалькаринолу и фалькариндиолу. Эти полиацетиленовые соединения обладают и цитотоксическими свойствами. Подтверждено их противоопухолевое действие.

Седативное действие сныти может использоваться при неврозах.

Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях:

  • Артриты,
  • Артрозы,
  • Заболевания почек и желчного пузыря,
  • Подагра,
  • Ревматизм,
  • Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.

Сныть широко применяется в народной медицине. Как правило, используют свежие или сушеные листья растения, а также корневища.

В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. Её использовали с древних времен для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого применяли припарки из травы сныти. В последнее время противоподагрическая активность сныти находит экспериментальное обоснование.

Такие припарки хорошо использовать и при лечении ревматизма, артритов и артрозов. Состояние при таких заболеваниях, благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию сныти, значительно облегчается. Компрессы можно делать как из свежих листьев, так и из сушеного сырья.

Обезболивающим и противовоспалительным действием сныти обусловлена возможность её применения при лечении кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление, а также при лечении воспаления скелетных мышц – миозите.

Наружно сныть может применяться в виде настоев и в составе мазей как противогрибковое средство.

Сныть может также активно применяться внутрь при широком спектре заболеваний.

Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, почек и печени. Благодаря мочегонному эффекту, растение помогает бороться с отеками и может применяться при высоком давлении в качестве вспомогательного средства.

На иммунную систему оказывает стимулирующее действие большое содержание витамина С в траве сныти, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. В сыром виде молодые листья – противоцинготное средство. Для этого необходимо их медленно разжевывать.

Читайте также:  Какие витамины пить для профилактики простудных заболеваний

Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей.

Высокое содержание железа делает возможным применение сныти при железодефицитной анемии. Для этого необходимо добавлять траву в пищу в виде салатов, либо делать отвары.

Детоксикационное действие помогает при интоксикации организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Помогает сныть бороться с тромбами, препятствуя появлению тромбов, а также растворяя уже образовавшиеся.

Кумарин, входящий в состав травы, способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Сныть поэтому может применяться при атеросклерозе.

Есть данные об успешном применении корневищ сныти в виде ванн с отваром в борьбе с неврозами, депрессией и бессонницей.

Растение используется в гомеопатии.

Сныть имеет только одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость.

Сныть — воистину удивительное растение! Одни бережно высаживают и старательно ухаживают за ним, другие — воюют до седьмого пота)


Сныть обыкновенная

На самом деле, сныть обыкновенная — сорняк, в дикой природе растущий практически повсеместно. Она очень хорошо разрастается, поскольку, как и крапива, быстро образует разветвлённую корневую систему, благодаря чему вытесняет не только культурные растения, но и другие сорняки.


Сныть. Изображение с сайта rosselhoscenter.com

Однако не спешите ругать тех, кто сныть выращивает целенаправленно. Она используется в медицине и кулинарии: подробнее о ее полезных свойствах и способах применения рассказано в статье Нам до сныти бы дожити… Мама как-то варила щи из сныти. Увы, я уже не помню её вкуса. Некоторые в салаты режут, предварительно отмочив в солёной воде. Интересными рецептами блюд со снытью делятся наши читатели в комментариях, несколько есть и в статье Весенние витамины к дачному столу и впрок. Попробуйте, потом поделитесь впечатлениями.


Сныть с успехом используют в народной медицине и кулинарии

Существуют и декоративные сорта сныти. Они не такие высокие (где-то до 20 см в высоту) и листва у них красивая. По мне — так идеально сажать сныть на пустых участках, чтобы не позволить другим (бесполезным) сорнякам заполонить весь огород) Теперь закономерный вопрос: как сажать?

Посадка сныти

Оптимальный вариант — посадка сныти кусочками (просто разделите корень на части) корневища. Сныть неприхотлива, поэтому неважно, в каком месте её сажать. Кстати, в тени ей будет очень даже комфортно. Но как сделать, чтобы она не разрослась по всему саду-огороду?


Сныть одинаково хорошо растет на солнце и в тени

Многие советуют вкапывать в землю ёмкости: железные или пластмассовые. В днище обязательно должны быть отверстия. И, наполнив их землёй, сажать сныть. Другие вообще по периметру вкапывают шифер или железные листы. Иногда помогают бордюры. Главное, чтобы любой из ограничителей уходил в землю более чем на 20 см.

Второе, что нужно делать — вовремя обрывать цветоносы. Вот из таких зонтиков появляются семена, похожие на укроп.


Цветение сныти

Нужно их срывать до того, как они созреют и полетят «заселять» соседние участки.

Уход за снытью

Да не требуется уход! У меня вон за домом растёт сама по себе) Единственное, в целях декоративности, ну и чтобы побеги были всегда нежные (если вы употребляете их в пищу), рекомендуется периодически скашивать траву. Часто косить не советуют, чтобы растения не ослабели.

Сорта сныти

Декоративных сортов не так уж много, наиболее популярна сныть обыкновенная пестролистная (Aegopodium podagraria Variegata).


Сныть обыкновенная пестролистная

Она не так агрессивна, как обычная, да к тому же довольно симпатичная — можно клумбы украшать.

Борьба со снытью

Что хочу сказать: со снытью можно бороться довольно эффективно, вливая в полые стебли немного гербицидов или других специальных средств. А если нужно извести много сныти, то поможет опрыскивание такими препаратами. Если тема для вас актуальна, загляните в комментарии к вопросу Как побороть сныть?, возможно, один из предложенных способов пригодится.

Некоторые предприимчивые люди даже продают высушенную сныть. Не думаю, что она пользуется большим спросом… Как-то отвыкли мы от травы-еды. Хотя суп с той же крапивой в моей семье каждую весну ждут с большим нетерпением.

Читайте также:  Диффузная лимфоплазмоцитарная интерстициальная инфильтрация


Сушёная трава сныти есть в продаже

Друзья, поделитесь: кто выращивает сныть целенаправленно, а кто с ней борется, и какими способами? Что из неё готовите или, может быть, лечите? Слышала, что сныть — отличное средство от подагры. Не зря же англичане называют её травой епископов, которые от тучности и малоподвижного образа жизни часто страдали подагрой)

Так чего всё же больше — вреда или пользы?

  • Как заготовить сныть впрок до следующей весны и как использовать
  • Читайте все комментарии с начала:
  • 1
  • 2
  • 3

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Елена Богатова: Посадить сныть? Вы издеваетесь? У меня был сосед, так тот,собрав букет опушенных одуванчиков, стоя у соседского забора,что было сил дул на них, направляя соседу на участок. Вот такой вредитель. Еще б пырей рассказали как выращивать.

Любовь Ковальчук: да уж избавиться очень сложно. но можно. приходилось перекапывать и выбирать все корешки до единого. только так со временем можно убрать там где он не нужен. тоже боролась. надо почитать а то может дюже полезный наоборот засадить огород им)))

Татьяна Щербакова: На счет пырея и всяких колючек соседи красотой нас радуют.

Елена Рябуха: Татьяна, и нас

Татьяна Бутылина: Блокадный хлеб: 40%мука,сныть,жмых.

Марк Черняк: Щи из свеженькой крапивы со щавелем�� А вот перейти на сныть нам -это как то�� уже слишком!

Мария Баранова: сныть в салат и зеленые щи кладу. выщипываю ее, когда сил выкапывать эту дрянь уже нет!

Татьяна Кушнарева: Пирожки со снытью и обжаренным луком.

Елена Богатова: Всем, кому не хватает сныти- отдам за самовыкоп/самовынос/самообрыв. Попрошу без ругани. Вставайте в очередь. Предпочтение оптовику.

Ирина Степанова: Каждую весну и лето сныть со столе не выводится. И в салаты и в зеленые щи-супы. Очень хорошо засушить и использовать потом в качестве приправы. Сныть-лекарственное растение,ОЧЕНЬ полезное. (Но с удовольствием поделюсь со всеми желающими))

Татьяна Куцан: Огородили сеткой и запустили курочек-сныти больше нет��

Надежда Орехова: Мы тоже весной добавляем сныть в салат)��

Любовь Ковальчук: Татьяна, она с корней новая прорастет. куры то только листву съедят. там корни надо именно все до кусочка вытаскивать. а для полезности можно за пределами огорода развести))) у кого желудок принимает ,не всем это рекомендовано!

Марина Шиканова: Ирина, а поделитесь, как ее готовить для салатов и супов? Отмачивать нужно?

Ирина Степанова: Марина, нет,никаких предварительных подготовок сныть не требует! Нарвали,промыли и все! В салат я немного подсушиваю салфеткой или полотенцем.У нее вкус скрее нейтральный,с легким пряным оттенком.Не горчит,ничего.Так что пробуйте,не бойтесь!

Мария Баранова: Любовь, если ей методично и ежегодно удалять всю зелень, корни дохнут. проверено, но до чего же муторно!

Татьяна Куцан: Любовь, если на весь сезон-после курей даже лопухи пропадают��

Любовь Ковальчук: Татьяна, ну не везде же можно пускать птицу. так без урожая остаться можно. я ее удаляла из кустов смородины,перекапывала и удаляла корни,больше никак не избавится,весной зелень снова пойдет с корней

Любовь Ковальчук: Мария, а весной по новой бушует))) корни надо выкапывать. Проверено)))

Нина Субботина: Сныть не любит окучивание, но весенних салатов без сныти крапивы не представляю

Татьяна Куцан: А как она на мульчирование реагирует,кто знает?

Татьяна Куцан: В смысле,если ее укрыть мульчей полностью.

Татьяна Макарова: Пыталась укладывать картон от коробок на участки с сорняками. Другие сорняки пропали, а сныть как ножом картон прорезает и краше того растёт!

Татьяна Макарова: Пырей, сныть , мокрица меня победили! А вот вьюнок одолела, но при этом себе навредив! Сеяла сидераты а сверху опил сосново-еловый разбрасывала . От птичек семена так прятала и почву сильно закислила. Теперь почти нет вьюна, но хвощ разросся и картофель измельчал

Olga Olga: Сныть и крапива — это мой кошмар! Как говорится, сорняки вечны!

Наталья Шагиева: Olga, и сныть и крапива — замечательные растения, которые можно кушать и наслаждаться их витаминками! почитайте пр них, я езжу из города, далеко в пригодод, чтоб нарвать эти растения и ням яям , скушать������

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

Ссылка на основную публикацию
Смыв на энтеробиоз сколько действителен
Справка на энтеробиоз для бассейна – важный документ, гарантирующий безопасность посетителей внутри плавательного комплекса. Разберемся где и как получить заветную...
Смартфон мезо
Пульты, кабели, аксессуары 9 Нагрев табачных смесей 3 Приборы для вейпинга 4 Жидкости для вейпинга OTT провайдер, каналы которого включены...
Смас лифтинг аппаратный подтяжка лица цена отзывы
Сегодня в моде принятие себя и своей внешности такой, какая ты есть, но в тайне почти каждая женщина после 40...
Сначала болит горло потом кашель потом насморк
Россияне, заболевшие COVID-19, рассказали о своем состоянии. Пациенты раскрыли симптомы опасной инфекции. Чемпиона мира по кайтсерфингу Петра Тюшкевича из Санкт-Петербурга...
Adblock detector